Кафе Жемчужина
Поминальное меню

Новости

15 декабря 2017

НОВИНКА! Долма собственного производства!

Подробнее
20 апреля 2017

Внимание! Акция на Скидкоме!

Подробнее
11 января 2017

Внимание! Открытые вакансии!

Подробнее

Дисконтная программа




Как вычислить ресторан класса люкс?

Главная / Как вычислить ресторан класса люкс?
Отправить по почте  Отправить на печать  Добавить в избранное

Вы ищите место, где отметить день рождения и среди всех кафе и ресторанов Владимира ищите заведение класса люкс. Каждый из владельцев ресторана может дать своему заведению гордое звание «люкс», однако это вовсе не означает, что кафе или ресторан соответствуют данному званию. Поэтому прежде чем выбирать, где отметить день рождения, юбилей, свадьбу или ее годовщину, узнайте, каким требованиям должен соответствовать ресторан класса люкс. Для определения этой категории заведений общепита разработан Государственный стандарт РФ (ГОСТ Р 50762-95).

Прописанные в ГОСТе требования позволяют определить категорию ресторана из трех возможных:

  • люкс,
  • высшей категории,
  • первой категории.

Требования предъявляются не только к уровню обслуживания, но и к интерьеру, качеству посуды и даже организации развлекательной программы.

По порядку о требованиях

Итак, требования к ресторанам класса люкс достаточно обширные и относятся практически ко всем сферам (посуда, одежда обслуживающего персонала, ассортимент блюд и т. д.). Рассмотрим их подробнее

  • Требования к меню

В меню ресторана класса люкс должны присутствовать не только заказные, но и форменные блюда. Причем, количество последних должно быть большим. Обязательны кулинарные и кондитерские изделия. Признак достойного меню — различные фирменные рецепты от шеф-повара.

  • Требования к интерьеру

Для начала стоит отметить, что сам ресторан должен иметь в распоряжении банкетный зал, бар, коктейль-холл (с наличием в нем барной стойки). Интерьер всех залов должен соответствовать высокому классу. Главное в дизайнерском оформлении — его соответствие названию заведения. Техническое оснащение также должно быть на высоком уровне.

  • Требования к обслуживанию

Естественно, уровень обслуживания должны соответствовать высокому уровню. А это значит, что для овладения техникой обслуживания официанты и другой персонал должны проходить специальное обучение. Обязательно наличие фирменной одежды по единому образцу.

  • Требования к текстилю и посуде

Скатерти, салфетки, шторы — весь текстиль ресторана могут быть куплены или пошиты на заказ. Главное условие — все то же соответствие стилю. В выборе посуды предпочтение отдается качественным материалам. Обязательно наличие нескольких наборов для сервировки (в соответствии с подаваемыми блюдами). При сервировке столов для банкетов используется посуда из хрусталя и фарфора, приборы из мельхиора. Обязательно наличие индивидуальной салфетки, а при необходимости посетителю должна быть подана и влажная горячая салфетка.

  • Требования к оформлению печатной и сувенирной продукции

Оформление в соответствии со стилем необходимо для всей атрибутики ресторана, в том числе и для меню (обложка и внутренние страницы), проспектов, приглашений, сувениров и прочей подобной продукции.

  • Требования к организации развлекательных мероприятий в ресторане

Организация вечерней программы в ресторане предполагает выступление артистов (живой звук). Это могут быть не только музыкальные номера, но и выступления другого жанра.

  • Требования к штату 

В штате обязательно наличие не только официантов, но и метрдотелей, поваров высокой квалификации, заведующих производством, барменов и пр.

Теперь и вы знаете, как правильно вычислить «люксовые» кафе и рестораны Владимира. Такие заведения, безусловно, есть в нашем городе. Нужно только внимательно присмотреться.

Поиск

 

КОНТАКТЫ

г. Владимир,
ул. Василисина, д. 14

тел. 54-84-15, 54-20-25
kafe.zhemchuzhina@mail.ru

Кафе города Владимира

Кафе и рестораны владимира

Календарь

Декабрь
201720182019
пнвтсрчтптсбвс
262728293012
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31123456
Создание сайтов и продвижение Политика конфиденциальности Кафе Жемчужина во Владимире